Gute Pfannen, die nicht schnell anbrennen, welche sind empfehlenswert?

Anbrennen kostet Zeit, Frustration und im schlimmsten Fall ein verbranntes Essen. Doch die Ursache liegt nicht immer beim Koch: Schlechte Pfannen, veraltete Beschichtungen oder die falsche Wärmequelle können jedes Gericht ruinieren. Die richtige Pfanne macht das Kochen einfacher, gesünder und effizienter.

 

Warum braten manche Pfannen besser als andere?

Drei Faktoren bestimmen, ob eine Pfanne gut brät, ohne dass etwas anbrennt:

1. Art der Beschichtung: Antihaftbeschichtungen variieren stark in ihrer Qualität. Günstige Beschichtungen verschleißen schnell, hochwertige Keramikbeschichtungen funktionieren jahrelang gut.
2. Wärmeverteilung: Eine Pfanne mit ungleichmäßiger Wärmeverteilung hat Hotspots, wo das Essen anbrennt, während der Rest der Oberfläche noch nicht warm genug ist. Ein dicker, mehrlagiger Boden verhindert dies.
3. Verwendung: Selbst die beste Antihaftpfanne verschlechtert sich bei Verwendung von Metallküchengeräten, zu hohen Temperaturen oder aggressiver Reinigung.
4. PFAS-freies Kochen: warum es wichtig ist

 

Herkömmliche Antihaftbeschichtungen werden mit PTFE (besser bekannt als Teflon) hergestellt und unter Verwendung von PFAS-Chemikalien produziert. PFAS (per- und polyfluorierte Alkylsubstanzen) werden bei langfristiger Exposition mit Gesundheitsproblemen in Verbindung gebracht und bauen sich in der Umwelt nicht ab.

Keramische Antihaftbeschichtungen, wie die von GreenPan und Cook & Pan, sind PFAS-frei und stellen damit eine gesündere und umweltfreundlichere Alternative dar. Sie funktionieren anders als Teflon, sind aber bei richtiger Anwendung mindestens genauso effektiv.

 

Die besten Antihaftpfannen bei Kookgigant

Cook & Pan Honey Go Ivory Topfset 9-teilig Das meistverkaufte Antihaft-Set bei Kookgigant für den täglichen Gebrauch. Die PFAS-freie Keramikbeschichtung funktioniert hervorragend bei niedrigen bis mittleren Temperaturen, was auch energiesparend ist. Das Set enthält neun Pfannen in verschiedenen Größen: Bratpfannen (20, 24 und 28 cm), Stielkasserolle, Soßenpfanne, Schmorpfanne und Suppentopf. Spülmaschinenfest und für alle Herdarten einschließlich Induktion geeignet. Ideal für Familien, die täglich mehrere Gerichte zubereiten. Sehen Sie sich die Cook & Pan Serie an.

GreenPan Barcelona Pro 4-teilig GreenPan's fortschrittlichstes Verbraucherprodukt. Die Barcelona Pro-Serie wurde für den intensiven Gebrauch entwickelt und enthält die beste Version ihrer keramischen Thermolon-Beschichtung. Vier Pfannen (Bratpfanne 24 und 28 cm, Wok und Bräter), alle mit ofenfestem Griff. Besonders schnell aufheizend, gleichmäßige Wärmeverteilung und leicht zu reinigen. Ideal für alle, die täglich kochen und hohe Leistung erwarten. Sehen Sie sich die keramischen Topfsets an.

Demeyere Alu Pro 5 Ceraforce Bratpfannenset 24 + 28 cm Dies ist kein komplettes Topfset, sondern die beste Antihaft-Bratpfanne, die Kookgigant anbietet. Von der Consumentenbond als am besten getestete Pfanne für PFAS-freies Kochen ausgezeichnet. Die Ceraforce-Beschichtung auf dem Aluminiumkern ist spürbar dicker und langlebiger als Beschichtungen von Konkurrenzherstellern. Die Wärmeverteilung ist außergewöhnlich: keine Hotspots, gleichmäßiges Garen auf der gesamten Oberfläche. Besonders empfehlenswert als Ergänzung zu einem bestehenden Topfset. Sehen Sie sich das Demeyere Angebot an.

 

Vergleichstabelle: die besten Antihaftpfannen

 

Pflegetipps für Antihaftbeschichtungen

Die Lebensdauer einer Antihaftbeschichtung wird maßgeblich durch die Nutzung bestimmt:

• Niemals Metallküchengeräte: Verwenden Sie Silikon-, Holz- oder Nylonspatel und -löffel. Metall beschädigt die Beschichtung sofort.
• Keine hohen Temperaturen leer: Eine Antihaftpfanne immer mit etwas Fett oder Flüssigkeit erhitzen. Eine leere Pfanne auf hoher Hitze beschädigt die Beschichtung dauerhaft.
• Vorsichtiges Stapeln: Direkt übereinander gestapelte Bratpfannen bekommen Kratzer auf der Beschichtung. Verwenden Sie Pfannenschoner oder hängen Sie sie auf.
• Handwäsche ist vorzuziehen: Auch spülmaschinenfeste Pfannen halten länger, wenn Sie sie von Hand spülen.

 

Erfahren Sie mehr über die Auswahl des richtigen Topfsets in unserem Artikel: auf der Suche nach dem passenden Topfset für Ihre Küche.

 

Fazit

Die besten Antihaftpfannen bei Kookgigant sind das Cook & Pan Honey Go Ivory 9-teilig (komplett für den täglichen Gebrauch), die GreenPan Barcelona Pro (am besten für intensives Kochen) und die Demeyere Alu Pro 5 Ceraforce (beste Antihaft-Leistung, ausgezeichnet von der Consumentenbond). Alle drei sind PFAS-frei und induktionsgeeignet. Sehen Sie sich das gesamte Topfset-Angebot an.