Gute Pfannen, die nicht schnell anbrennen, welche sind empfehlenswert?

Anbrennen kostet Zeit, Frustration und im schlimmsten Fall eine verbrannte Mahlzeit. Aber die Ursache liegt nicht immer beim Koch: Schlechte Pfannen, veraltete Beschichtungen oder die falsche Wärmequelle können jedes Gericht ruinieren. Die richtige Pfanne macht das Kochen einfacher, gesünder und effizienter.

Warum braten manche Pfannen besser als andere?

Drei Faktoren bestimmen, ob eine Pfanne gut brät, ohne anzubrennen:

1. Beschichtungstyp: Antihaftbeschichtungen variieren stark in ihrer Qualität. Billige Beschichtungen nutzen sich schnell ab, hochwertige Keramikbeschichtungen funktionieren jahrelang gut.
2. Wärmeverteilung: Eine Pfanne mit ungleichmäßiger Wärmeverteilung hat Hotspots, wo das Essen anbrennt, während der Rest der Oberfläche noch nicht warm genug ist. Ein dicker, mehrschichtiger Boden verhindert dies.
3. Verwendung: Selbst die beste Antihaftpfanne verschlechtert sich bei Verwendung von Metallutensilien, zu hohen Temperaturen oder aggressiver Reinigung.
4. PFAS-freies Kochen: Warum es wichtig ist

Herkömmliche Antihaftbeschichtungen werden mit PTFE (besser bekannt als Teflon) hergestellt und unter Verwendung von PFAS-Chemikalien produziert. PFAS (per- und polyfluorierte Alkylsubstanzen) werden bei langfristiger Exposition mit Gesundheitsproblemen in Verbindung gebracht und bauen sich in der Umwelt nicht ab.

Keramische Antihaftbeschichtungen, wie die von GreenPan und Cook & Pan, sind PFAS-frei und stellen somit eine gesündere und umweltfreundlichere Alternative dar. Sie funktionieren anders als Teflon, sind aber bei korrekter Anwendung mindestens genauso effektiv.

Die besten Antihaftpfannen bei Kookgigant

Cook & Pan Honey Go Ivory Pfannenset 9-teilig Das meistverkaufte Antihaftset bei Kookgigant für den täglichen Gebrauch. Die PFAS-freie Keramikbeschichtung funktioniert hervorragend bei niedrigen bis mittleren Temperaturen, was auch energieeffizient ist. Das Set enthält neun Pfannen in verschiedenen Größen: Bratpfannen (20, 24 und 28 cm), Stielkasserolle, Soßenpfanne, Schmortopf und Suppentopf. Spülmaschinenfest und für alle Herdarten inklusive Induktion geeignet. Ideal für Familien, die täglich mehrere Gerichte zubereiten. Entdecken Sie die Cook & Pan Serie.

GreenPan Barcelona Pro 4-teilig GreenPans fortschrittlichstes Konsumprodukt. Die Barcelona Pro-Serie wurde für den intensiven Gebrauch entwickelt und enthält die beste Version ihrer keramischen Thermolon-Beschichtung. Vier Pfannen (Bratpfanne 24 und 28 cm, Wok und Bräter), alle mit einem ofenfesten Griff. Besonders schnell aufheizend, gleichmäßige Wärmeverteilung und leicht zu reinigen. Ideal für alle, die täglich kochen und hohe Leistung erwarten. Entdecken Sie die keramischen Pfannensets.

Demeyere Alu Pro 5 Ceraforce Bratpfannenset 24 + 28 cm Dies ist kein komplettes Pfannenset, sondern die beste Antihaft-Bratpfanne, die Kookgigant anbietet. Vom Consumentenbond zur bestgetesteten Pfanne für PFAS-freies Kochen gewählt. Die Ceraforce-Beschichtung auf dem Aluminiumkern ist spürbar dicker und haltbarer als Beschichtungen bei Konkurrenzherstellern. Die Wärmeverteilung ist außergewöhnlich: keine Hotspots, gleichmäßiges Garen über die gesamte Oberfläche. Besonders empfehlenswert als Ergänzung zu einem bestehenden Pfannenset. Entdecken Sie das Demeyere Angebot.

Vergleichstabelle: Die besten Antihaftpfannen

Pflegetipps für Antihaftbeschichtungen

Die Lebensdauer einer Antihaftbeschichtung wird maßgeblich durch die Verwendung bestimmt:

• Niemals Metallutensilien: Verwenden Sie Silikon-, Holz- oder Nylonspatel und -löffel. Metall beschädigt die Beschichtung sofort.
• Keine hohen Temperaturen leer: Erhitzen Sie eine Antihaftpfanne immer mit etwas Fett oder Flüssigkeit. Eine leere Pfanne auf hoher Hitze beschädigt die Beschichtung dauerhaft.
• Vorsichtiges Stapeln: Direkt übereinander gestapelte Pfannen bekommen Kratzer auf der Beschichtung. Verwenden Sie Pfannenschützer oder hängen Sie sie auf.
• Handwäsche ist vorzuziehen: Auch spülmaschinenfeste Pfannen halten länger, wenn Sie sie von Hand waschen.

Lesen Sie mehr über die Auswahl des richtigen Pfannensets in unserem Artikel: Auf der Suche nach einem Pfannenset.

Fazit

Die besten Antihaftpfannen bei Kookgigant sind das Cook & Pan Honey Go Ivory 9-teilig (komplett für den täglichen Gebrauch), die GreenPan Barcelona Pro (am besten für intensives Kochen) und die Demeyere Alu Pro 5 Ceraforce (beste Antihaft-Leistung, ausgezeichnet vom Consumentenbond). Alle drei sind PFAS-frei und induktionsgeeignet. Entdecken Sie das vollständige Pfannenset-Angebot.