In diesem Weihnachten, wie es geht Wir erklären Ihnen, wie Sie das leckerste Truthahn- und Hähnchenfleisch zubereiten und verhindern, dass es trocken wird.
Schritt 1. Zutaten zusammenstellen:
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Truthahn oder Huhn
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Leckere Marinade (Kräuter, Öl, Zitrusfrüchte usw.)
Schritt 2. Den Truthahn oder das Huhn marinieren:
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Tragen Sie die würzige Marinade großzügig auf den Truthahn oder das Huhn auf und achten Sie darauf, dass die gesamte Oberfläche gut bedeckt ist.
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Legen Sie den marinierten Truthahn oder das marinierte Huhn in einen verschlossenen Beutel oder decken Sie ihn mit Plastikfolie ab.
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Lassen Sie den Truthahn mindestens über Nacht im Kühlschrank ruhen, damit sich die Aromen entfalten können.
Schritt 3. Vorbereitung zum Backen:
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Heizen Sie den Ofen entsprechend dem Rezept oder dem Gewicht des Truthahns oder Hähnchens auf die richtige Temperatur vor.
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Nehmen Sie den marinierten Truthahn oder das marinierte Huhn rechtzeitig aus dem Kühlschrank, damit es Zimmertemperatur annehmen kann
Schritt 4. Mit Alufolie abdecken:
- Legen Sie den Truthahn oder das Hähnchen in eine ofenfeste Form und decken Sie es während des ersten Teils des Backvorgangs mit Aluminiumfolie ab.
- Achten Sie darauf, dass die Folie locker befestigt ist, damit die Wärme gleichmäßig zirkulieren kann.
Schritt 5. Den Truthahn backen:
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Legen Sie den abgedeckten Truthahn in den vorgeheizten Ofen und befolgen Sie das Rezept für die erste Backzeit.
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Während des Backvorgangs gelegentlich mit dem Bratensaft in der Schüssel begießen, um den Geschmack zu verstärken.
Schritt 6. Aluminiumfolie entfernen:
- Etwa 30 Minuten vor Ende der gesamten Garzeit die Alufolie vorsichtig entfernen, damit der Truthahn eine goldbraune Kruste erhält.
- Dadurch bleibt der Truthahn saftig und zart.
Schritt 7. Verwendung des Fleischthermometers:
- Stecken Sie das Fleischthermometer in die dickste Stelle des Truthahns und vermeiden Sie dabei die Knochen.
- Stellen Sie sicher, dass das Thermometer die richtige Innentemperatur gemäß den Empfehlungen für Geflügel anzeigt (normalerweise 74 °C).
- Wenn die gewünschte Temperatur erreicht ist, kann der Truthahn aus dem Ofen genommen werden.
Schritt 8. Ruhen und Schneiden:
Lassen Sie den Truthahn einige Minuten ruhen, bevor Sie mit dem Tranchieren beginnen. Dadurch bleibt der Saft erhalten und das Fleisch wird saftiger.
Mit diesem Weihnachts-How-To sorgen Sie dafür, dass Ihr Truthahn eine leckere, saftige Ergänzung zu Ihrem festlichen Weihnachtsessen wird.